O queijo Minas, também conhecido como queijo Minas frescal, é um queijo tradicional brasileiro originário do estado de Minas Gerais. É um queijo fresco, de massa branca e textura macia, sendo muito apreciado por sua suavidade e sabor delicado.
O queijo Minas é produzido a partir do leite de vaca, passando por um processo de coagulação e dessoramento. Por ser um queijo fresco, ele não passa por maturação prolongada, o que contribui para sua textura macia e seu sabor suave.
Sua textura cremosa e levemente granulada fazem do queijo Minas uma excelente opção para ser consumido puro, em sanduíches, saladas, torradas ou como acompanhamento de frutas. Além disso, é um queijo versátil na culinária, podendo ser utilizado em várias receitas, desde recheios para tortas e pastéis até em bolos e doces.
O queijo Minas é uma ótima fonte de proteínas e cálcio, tornando-o uma escolha saudável para o consumo diário.